Tullamore D.E.W. adalah perwujudan dari tradisi panjang pembuatan whiskey di Irlandia, yang berdiri teguh sejak 1829.
Dari botolnya yang sederhana namun elegan, hingga rasa yang halus dan kompleks, whiskey ini menyampaikan keahlian yang teruji oleh waktu.
Rasa yang dominan terdiri dari kombinasi madu, vanila, dan kayu ek, dengan lapisan aroma apel hijau dan rempah-rempah ringan yang membuatnya mudah diterima oleh peminum pemula maupun penikmat whiskey berpengalaman.
Proses pembuatannya dimulai dengan seleksi bahan baku berupa barley dan biji-bijian berkualitas terbaik.
Bahan-bahan ini melalui proses fermentasi selama dua hingga tiga hari untuk menghasilkan alkohol dasar.
Kemudian, cairan ini menjalani distilasi tiga kali—sebuah teknik yang menjadi ciri khas whiskey Irlandia.
Distilasi ini bertujuan untuk menghasilkan cairan yang lebih halus, bebas dari rasa kasar yang sering ditemukan pada proses distilasi tunggal.
Whiskey yang telah disuling kemudian dimasukkan ke dalam barel kayu ek, tempat ia dimatangkan selama minimal tiga tahun.
Untuk varian tertentu, seperti 12 Year Old Special Reserve atau 18 Year Old Single Malt, pematangan berlangsung lebih lama, memberikan karakter rasa yang lebih kaya dan mendalam.
Kayu barel memberikan kontribusi besar terhadap rasa akhir, dengan menambahkan lapisan kayu manis, karamel, dan sedikit sentuhan rasa buah-buahan kering.
Tullamore D.E.W. juga dikenal dengan pendekatan inovatifnya, seperti pada varian XO Caribbean Rum Cask Finish, yang memberikan tambahan rasa manis tropis berkat proses finishing di barel bekas rum Karibia.
Inovasi semacam ini memperluas pengalaman rasa tanpa mengorbankan ciri khas kelembutan dan keseimbangan yang menjadi identitas utama produk ini.
Penyulingan Tullamore telah mengalami berbagai perubahan selama hampir dua abad keberadaannya.
Setelah sempat ditutup pada pertengahan abad ke-20, merek ini dihidupkan kembali dengan semangat baru.
Pada 2014, penyulingan modern dibangun kembali di kota Tullamore, mengembalikan produksi ke tempat asalnya. Penyulingan ini tidak hanya menjadi pusat produksi tetapi juga simbol dedikasi terhadap tradisi dan keaslian.
Whiskey Tullamore D.E.W. dirancang untuk dinikmati dalam berbagai cara.
Ia cukup halus untuk diminum langsung, dengan atau tanpa es, namun juga memiliki kompleksitas yang cukup untuk digunakan dalam koktail.
Untuk mereka yang mencari pengalaman minum whiskey yang lebih ringan dan mudah diakses, varian Original adalah pilihan yang tepat.
Sementara itu, varian yang lebih tua dan kompleks, seperti 14 Year Old atau 18 Year Old, menawarkan pengalaman rasa yang mendalam, cocok untuk dinikmati perlahan dalam suasana santai.
Dengan kombinasi tradisi, inovasi, dan perhatian terhadap detail, Tullamore D.E.W adalah bagian dari warisan budaya Irlandia.
Setiap botol yang diproduksi adalah hasil kerja keras dan dedikasi yang menghormati masa lalu sekaligus merangkul masa depan.
Whiskey adalah sebuah cerita tentang waktu, tempat, dan tangan-tangan yang menciptakannya.
Sayangnya, saya dilarang mencicipinya. []
Tabik,